Nathalie Brigaud Ngoum, Chef cuisinier et entrepreneure nommée AMBASSADRICE CAMEROUN par L’Organisation Mondiale de la Gastronomie, accompagne les professionnels de l’agroalimentaire à définir et développer une offre authentique, attractive et responsable entre tradition et innovation. Mariée et maman de 2 enfants, Nathalie est originaire du Cameroun, exerçant principalement son art au travers de sa structure Envolées Gourmandes, un concept inédit d’écriture et de cuisine. Elle est également auteure du livre Mon imprécis de Cuisine qui a reçu le prix du livre gastronomique de la Foire de Paris 2019 et un World Cookbook en 2020. Nathalie qui possède déjà un Mastère spécialisé en marketing et distribution, un diplôme de 3e cycle en littérature comparée, 3 Certificats HEC Paris en entrepreneuriat, est aussi titulaire d’un CAP option cuisine. En octobre 2015, travaillant en tant que cadre BUSINESS DEVELOPPER, elle a osé mettre une pause à ce travail pour se... Voir Plus

Nathalie Brigaud Ngoum, Chef cuisinier et entrepreneure nommée AMBASSADRICE CAMEROUN par L’Organisation Mondiale de la Gastronomie, accompagne les professionnels de l’agroalimentaire à définir et développer une offre authentique, attractive et responsable entre tradition et innovation. Mariée et maman de 2 enfants, Nathalie est originaire du Cameroun, exerçant principalement son art au travers de sa structure Envolées Gourmandes, un concept inédit d’écriture et de cuisine. Elle est également auteure du livre Mon imprécis de Cuisine qui a reçu le prix du livre gastronomique de la Foire de Paris 2019 et un World Cookbook en 2020. Nathalie qui possède déjà un Mastère spécialisé en marketing et distribution, un diplôme de 3e cycle en littérature comparée, 3 Certificats HEC Paris en entrepreneuriat, est aussi titulaire d’un CAP option cuisine. En octobre 2015, travaillant en tant que cadre BUSINESS DEVELOPPER, elle a osé mettre une pause à ce travail pour se consacrer à sa passion qui est la cuisine à travers son blog envoleesgourmandes.com. L’aventure Envolées Gourmandes est née de deux passions et de trois volontés nous dit-elle : La passion de la cuisine et celle de l’écriture. Les volontés de donner ses lettres de noblesse à l’émotion au-delà de la technique en cuisine, celle de valoriser les gastronomies et produits africains, particulièrement ceux du Cameroun et enfin le désir ardent de lutter contre l’illettrisme, l’analphabétisme et l’exclusion par le biais de l’art culinaire tout en favorisant une écriture créative. Cette passionnée qui adore transmettre son expertise met en avant les savoir-faire culinaires africains et l’inventivité gastronomique du continent, au cours de nombreux ateliers qu’elle propose pour entreprises et particuliers, des restaurants éphémères ainsi que sur son blog. Valoriser les produits agricoles de l’Afrique représente pour Nathalie une mission de vie. Car depuis toute petite, elle milite pour la cuisine africaine en soulignant la beauté, la technicité, et la complexité des mets africains. Et en arrivant en France elle a constaté qu’il n’avait pas de diversification sur les cartes des restaurants africains, elle a donc décidé d’apporter sa petite pierre à l’édifice culinaire. La vision de Nathalie est de montrer qu’il est possible de célébrer la cuisine Africaine. Le travail, l’humilité et savoir saisir les opportunités sont un combo gagnant pour réussir. Les 3 Qualités qui définissent Nathalie sont : Ouverture aux autres-Persévérante-Sensibilité C’est quand on a peur qu’il faut se lancer : Nathalie Brigaud Ngoum Reduire